Chào cả nhà, hôm nay mình xin chia sẻ một trải nghiệm khá thú vị, đó là việc mình “nằm mơ thấy con mực”. Nghe có vẻ hơi lạ đúng không? Nhưng thực tế, sau giấc mơ đó, mình đã mày mò và làm ra một món ăn khá ngon từ mực đấy. Mọi chuyện bắt đầu như thế này…
Tối hôm đó, mình đi ngủ như bình thường. Chẳng hiểu sao, trong giấc mơ mình lại thấy một con mực ống to đùng, đang bơi tung tăng. Tỉnh dậy, mình cứ thấy hình ảnh con mực đó lởn vởn trong đầu. Thế là mình quyết định, hôm nay phải đi chợ mua mực về làm món gì đó mới được.
Sáng sớm, mình phi ngay ra chợ. Vừa thấy hàng hải sản, mình đã đảo mắt tìm mực ngay. Cũng may, hôm đó có rất nhiều mực tươi ngon. Mình chọn một con mực ống to, mình dày, trông rất hấp dẫn.
Về đến nhà, mình bắt đầu suy nghĩ xem nên làm món gì. Lướt một vòng trên mạng, mình thấy có mấy món như:
- Mực nhồi thịt
- Mực xào sa tế
- Mực hấp gừng
- Mực chiên giòn
Cuối cùng, mình quyết định làm món mực nhồi thịt. Mình thấy món này có vẻ hợp với “giấc mơ” của mình, vì con mực trong mơ của mình nó to và… đầy đặn.
Quá trình thực hiện
Đầu tiên, mình sơ chế con mực. Mình lôi hết ruột, túi mực ra, rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó, mình dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân mực để khi nhồi thịt vào, mực sẽ không bị bục.
Tiếp theo, mình làm phần nhân. Mình trộn thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, gia vị… nói chung là các thứ cần thiết để làm nhân nem. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Công đoạn quan trọng nhất đây: nhồi thịt vào mực. Mình cẩn thận nhồi từng chút thịt vào trong thân mực, vừa nhồi vừa dùng tay nén nhẹ để thịt được chắc. Nhồi xong, mình dùng tăm xiên ngang qua đầu mực để giữ cho thịt không bị trôi ra ngoài.
Cuối cùng, mình cho mực vào nồi hấp cách thủy. Mình hấp khoảng 20 phút, cho đến khi mực chín tới. Trong lúc hấp, mình tranh thủ pha nước chấm. Mình pha nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh… sao cho vừa miệng.
Khi mực chín, mình lấy ra, để nguội bớt rồi thái khoanh tròn. Bày ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm cho đẹp mắt. Vậy là xong, món mực nhồi thịt “trong mơ” đã hoàn thành.
Phải nói là món này ăn rất ngon. Mực dai dai, ngọt thịt, kết hợp với phần nhân đậm đà, chấm cùng nước mắm chua cay mặn ngọt thì hết sảy. Chồng con mình ai cũng khen ngon, làm mình thấy vui quá trời.
Đấy, chỉ từ một giấc mơ thấy con mực mà mình đã có một bữa ăn ngon lành cho cả gia đình. Đôi khi, những điều bất ngờ lại đến từ những thứ đơn giản nhất, phải không các bạn?